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匿名用戶
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匿名用戶
2022-08-18
自發面粉，采用精制面粉加入碳酸氫鈉和磷酸二氫鈣制成膨發劑，再將精制小麥粉分次按比例與膨發劑攪拌，混勻。自發粉大都為中筋面粉混合泡打粉的預拌粉。
匿名用戶
2022-08-18
很多人喜歡買自發面粉或發酵粉來代替酵母，這樣雖然方便，但營養就損失多了。因為它們是利用小蘇打來發酵的，不僅不能提高營養價值，反而會破壞面粉中的B族維生素。
匿名用戶
2022-08-18
在這種面類食品的時候，可以將面食發酵起來然后再食用，這樣能夠促進面粉中的營養物質分解，更有利于被人體吸收和消化，在發酵面粉的時候比例最好是1.5%到2%，這樣發酵的效果會更好。