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匿名用戶
2021-12-09
1.蒜要選擇完好無(wú)損的蒜粒，不能發(fā)芽有破損。2.醋要選擇白米醋，顏色翠綠，口感香脆。3.加幾粒冰糖不僅酸甜適中，還是天然防腐劑。4.玻璃罐要用沸水煮，進(jìn)行殺菌消毒。
匿名用戶
2021-12-09
去過(guò)皮的大蒜洗干凈后拿到太陽(yáng)下面暴曬兩個(gè)小時(shí)，只有大蒜完全曬干才可以備用，如果兩個(gè)小時(shí)之后打算依舊沒(méi)有曬干，那就繼續(xù)在大院子里邊兒呆著吧。步驟二準(zhǔn)備一個(gè)容器或者是玻璃瓶，其實(shí)在家里面吃過(guò)的什錦罐頭就可以留下來(lái)，作為腌制臘八蒜的容器，清洗干凈之后也必須拿到太陽(yáng)底下暴曬一段時(shí)間，最好是五個(gè)小時(shí)以上，池子里面的水消失不見(jiàn)，如果存在水分的話，對(duì)臘八蒜的腌制會(huì)產(chǎn)生很大的影響。
匿名用戶
2021-12-09
讓臘八蒜變脆的方法是這樣的：1、將新鮮的紫皮蒜剝干凈，不要沾到水啊!2、一定要用米醋哦，我用的是海天米醋;3、將蒜放入一個(gè)干凈的可密閉的容器里，干凈是指沒(méi)有臟東西，而且不能有水和油;密閉的容器：可以是洗干凈沒(méi)有水的罐頭瓶子，我用的樂(lè)扣的盒子。4、倒入醋，我還放了一些糖。蓋好盒子，放在冰箱里(溫度要夠低，最好低于6度)5、等10天左右，翠綠的臘八蒜就出現(xiàn)了哈!6、注意事項(xiàng)：臘八蒜不一定是臘八當(dāng)天泡的，所謂臘八蒜，主要指溫度較低(5度-10度);容器不能有油和水，剝好的蒜一定是干凈的，不要沾水，沾水了話就一定要晾干才可以。